Mozzarella pane la grătar, cu flori de dovleac

O reteta de mozzarella pane la gratar, cu flori de dovleac din: mozzarella, paine toast, ansoa in ulei, oua, dovlecei, flori de dovleac, rosie, usturoi, pesmet, lapte, ulei de masline extravirgin, sare si piper.

Ingrediente:

100 g mozzarella
6 felii de pâine toast
6 fileuri de anşoa în ulei
2 ouă
2 dovlecei (zucchini)
5 flori de dovleac
1 roşie
1 căţel de usturoi
3 linguri pesmet
2 linguri lapte
3 linguri ulei de măsline extravirgin
sare si piper

Mod de preparare:
Curăţă de coajă feliile de pâine, umezeşte-le cu puţin lapte şi aşază pe 3 dintre ele felii subţiri de mozzarella şi câte 2 bucăţi de file de anşoa. Acoperă-le cu celelalte 3 felii de pâine.
Taie sandviciurile obţinute pe diagonală şi presează-le. Bate ouăle şi trece triunghiurile prin ele, scurge-le şi trece-le apoi prin pesmet.
Pune paneurile pe grătarul aşezat la distanţă mai mare faţă de jar şi frige-le circa 5 minute pe ambele părţi, având grijă să nu se înnegrească.
Spală dovleceii şi îndepărtează-le capetele, apoi taie-i julien. Pune-i într-o tigaie neaderentă cu uleiul încins şi că- leşte-i împreună cu usturoiul zdrobit. Taie florile de dovleac şi adaugă-le în tigaie.
Sărează şi piperează dovleceii, după gust, apoi pune-i pe mijlocul farfuriilor, aranjând deasupra triunghiurile pane. Decorează cu bucăţele de roşii proaspete şi serveşte imediat.

Mozzarella pane la grătar, cu flori de dovleac

Poftă bună!

                                                  Va recomand sa vizitati si portalul reghinenilor.

                                                       Accesati www.reghinonline.aaz.ro